中國蘭州網11月2日消息 11月1日，記者從蘭州市食品藥品安全委員會辦公室了解到，該辦組織開展第一期全市食品生產經營企業落實食品安全主體責任線上培訓，要求企業進一步落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》(以下簡稱《規定》)，嚴把食品安全關。

　　蘭州市市場監管局、蘭州市綜合行政執法隊各相關食品監管科室負責人，分別就《規定》以及食品生產、流通、餐飲、特殊食品四個環節如何落實好《規定》進行了講解。要求各大中型食品生產、銷售和餐飲企業、連鎖企業總部、特殊食品生產企業等至少配備一名總監和一名食品安全員，每天由食品安全員來開展自查，每周由食品安全總監對日常發現問題進行分析，對可能存在的系統性問題開展風險排查，每月向主要負責人匯報食品安全情況，并提出管理措施和建議。

　　會議旨在提高企業食品安全總監、食品安全員食品安全日常管理水平，認真落實"日管控、周排查、月調度"管理機制，結合本單位實際，制定總監工作職責和食品安全員守則，明確管什么、怎么管，從而有效保證食品生產、經營過程安全。下一步，全市各級市場監管部門將引導和幫助食品企業落實好《規定》，并加強日常監督問效，讓食品安全管理理論基礎深、實踐工作經驗多，認真負責的人為食品企業安全"把脈"。

　　蘭州日報社全媒體記者鄭麗君